PHRI Jawa Barat Gandeng eFishery, Sediakan Ikan dan Udang Terbaik

Techverse.asia - Menyambut Hari Ikan Nasional, eFishery bersama Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Jawa Barat menandatangani nota kesepahaman guna mengumumkan kerjasama penyediaan ikan serta udang dari hasil produksi eFishery buat hotel, restoran, dan kafe. Ini merupakan upaya untuk mendukung hasil produk akuakultur berkualitas dan pembudidaya Indonesia.

Selain itu, eFishery dan PHRI Jawa Barat juga mengadakan lomba masak yang bakal diikuti oleh para chef di hotel-hotel dan restoran yang ada di Provinsi Jawa Barat. Lomba memasak akan dilaksanakan di Hotel Horison, Kota Bandung.

Sejalan dengan salah satu misi eFishery yakni menyediakan kebutuhan pangan dunia lewat akuakultur, startup ini mengembangkan industri dengan menjadi salah satu pemasok produknya yang berkualitas sehingga mampu memenuhi kebutuhan berbagai industri serta konsumen.

Dengan kerjasama tersebut, eFishery memastikan bahwa seluruh jaringan restoran, hotel, hingga kafer yang ada di bawah naungan PHRI Jawa Barat akan mendapatkan produk ikan dan udang berkualitas terbaik langsung dari pembudidaya Indonesia.

Senior Manager Downstream Shrimp Givaldi Zhafran Amsi menyampaikan, kerjasama itu sejalan dengan misi eFishery yang menyediakan kebutuhan pangan dunia lewat akuakultur dan upayanay dalam membantu memenuhi kebutuhan protein.

"Kami senang bisa bekerja sama dengan PHRI Jawa Barat sehingga ikan dan udang segar terbaik langsung dari tambak para pembudidaya sekarang sudah hadir lebih dekat dengan konsumen," ujarnya, Kamis (30/11/2023).

Menurut Amsi, melalui kerja sama antar kedua belah pihak ini, pihaknya berharap dapat memajukan pembudidaya eFishery di seluruh Indonesia dan konsumen akan semakin sadar tentang pentingnya udang dan ikan segar bernutrisi tinggi yang bisa dioptimalkan untuk kesehatan dan kebutuhan gizi.

"Kepuasan pelanggan merupakan hal yang utama bagi pemilik usaha perhotelan dan restoran sehingga usahanya bisa berkembang dan dikenal dengan baik. Demi tercapainya kepuasan pelanggan, maka bahan utama sumber protein hewani harus terjamin kualitasnya," papar dia.

"Kami menyambut dengan baik kerjasama antara eFishery dan PHRI Jawa Barat guna mencapai misi tersebut. Besar harapan kami lewat kerja sama ini hotel dan restoran yang ada di Jawa Barat bisa memperoleh produk ikan dan udang yang berkualitas untuk usaha mereka," tambah Ketua BPD PHRI Jawa Barat, Herman Muchtar.

Selain penandatanganan Memorandum of Understanding (MoU) antara eFishery dan PHRI Jawa Barat, keduanya juga akan menyelenggarakan lomba memasak untuk mengenalkan ikan dan udang berkualitas terbaik dari pembudidaya yang telah bergabung dengan eFishery.

Acara lomba memasak tersebut diikuti oleh peserta sebanyak tiga batch dan berlangsung selama 60 menit per batch-nya. Ikan dan udang segar hasil produksi eFishery akan digunakan oleh peserta lomba sebagai bahan kreasi hidangan dan menu utamanya.

Hasil masakan nantinya bakal dinilai langsung oleh para chef profesional. Selanjutnya acara akan ditutup dengan sesi product testing, di mana seluruh partisipan dari industri restoran maupun hotel di Jawa Barat dapat langsung memperoleh pengalaman menjajal udang dan ikan segar eFishery untuk mengetahui kualitas tekstur dan rasa produk itu.

Untuk lebih lanjut, sharing session dilakukan guna mendapatkan informasi lengkap tentang kualitas udang dan ikan pembudidaya eFishery. Sekadar informasi, Didirikan pada 2013, eFishery adalah perusahaan teknologi akuakultur pertama yang mengembangkan inovasi di bidang akuakultur.

Efishery mendisrupsi metode budidaya ikan dan udang tradisional dengan menyediakan solusi canggih dalam ekosistem akuakultur dengan menawarkan platform end-to-end yang menyediakan akses terhadap pakan, pendanaan, dan pasar untuk pembudidaya ikan dan udang.