Konon, resolusi pada 2023 orang Indonesia juga dihiasi dengan cita-cita ingin memulai menerapkan gaya hidup sehat. Gaya hidup sehat bisa dilakukan dengan mengonsumsi makanan sehat, tak terkecuali selama berpuasa Ramadan.
Hanya saja, seringkali gaya hidup sehat selama Ramadan bisa berganti 360 derajat saat hari raya lebaran tiba. Menu makanan bersantan seperti rendang, opor, tongseng, gulai dan menu lain akan dihidangkan di atas meja. Hidangan lebaran yang menawarkan kenikmatan rasa sekaligus lemak dan serangan kolesterol.
Nah, sebagai cara untuk mempertahankan gaya hidup sehat, tidak ada salahnya sesekali menghidangkan camilan dan kudapan lebaran yang sehat untuk tamu dan keluarga. Selain bakal berbeda dengan tetangga, menu yang kita konsumsi juga baik untuk kesehatan.
Di bawah ini, beberapa menu aternatif yang bisa disediakan untuk tamu, selama Lebaran 2023:
Sayur sop
Makanan yang hangat ini terbuat dari berbagai jenis sayuran, seperti kentang, wortel, buncis. Banyak orang menambahkan sop dengan daging ayam atau daging sapi.
Mengonsumsi sayur sop dapat memenuhi kebutuhan nutrisi di dalam tubuh dan menjaga berat badan tetap stabil. Selain itu, sayur sop dapat membantu menambah asupan serat, mencegah dehidrasi, meningkatkan asupan protein.
Ikan tanpa santan
Ikan adalah sumber vitamin D dan protein. Rutin mengonsumsi ikan dapat menghindarkan kita dari penyakit kardiovaskular hingga meningkatkan fungsi otak.
Ikan juga kaya asam lemak omega-3, dan rendah lemak jenuh. Menu alternatif olahan ikan sebagai hidangan lebaran yang sehat, mulai dari pepes, ikan tim, sop ikan, pindang ikan.
Ayam tanpa santan
Ketimbang menghidangkan opor ayam yang full santan, kita bisa gunakan bahan pengganti santan seperti susu kedelai, krim rendah lemak, atau yoghurt tanpa rasa dan tambahan gula.
Kacang-kacangan juga bisa jadi alternatif, karena dapat memberikan rasa gurih dan tekstur creamy yang berasal dari kandungan lemak tak jenuhnya. Jenis kacang lain yang biasa digunakan adalah kacang mede dan almond.
Kalau bosan dengan opor, kita bisa menggantinya dengan menu lain yang tak kalah enak, misalnya ayam tim. Ayam tim menjadi menu yang lebih sehat dan tidak kalah enak karena tidak menggunakan minyak goreng.
Ketupat beras merah
Ketupat yang biasanya menggunakan beras putih, bisa diganti dengan beras merah.
Mengutip Klikdokter, beras merah diketahui memiliki sejumlah kandung yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol, penyakit jantung, dan stroke. Beras merah mengandung vitamin B tinggi, zat besi, dan juga magnesium.
Tekwan
Tekwan masih menjadi menu hidangan lebaran yang berbahan ikan. Tekwan akan dilengkapi dengan kuah, bengkuang, bunga sedap malam, jamur dan bumbu yang kesemuanya bisa memberikan nutrisi.
Otak-otak
Ikan yang menjadi bahan pembuat otak-otak dikenal sebagai lauk penuh nutrisi. Otak-otak yang dicocol dengan saus kacangnya yang nikmat sekaligus memberi manfaat, double combo camilan oke saat lebaran.
Biskuit Almond
Ganti kue kering seperti nastar, kastengels dengan biskuit almond. Camilan ini bisa menjadi alternatif hidangan lebaran yang sehat, di dalam toples atas meja.
Oatbar
Terdiri dari rolled oat yang juga ditambahkan beragam biji-bijian. Masing-masing biji-bijian yang biasanya ditambahkan dalam resep pembuatan oatbar memiliki manfaat yang baik untuk tubuh. Agar lebih sehat, kamu bisa membuatnya sendiri untuk versi rendah gula.
Itu dia, daftar camilan dan hidangan lebaran yang mendukung gaya hidup sehat di tengah suasana Idulfitri. Kolesterol terjaga, lemak tidak cepat kembali, berat badan berpotensi stabil dan tidak lekas melonjak.
