Pertama di Asia, Restoran Estiatorio Milos Hadir di Marina Bay Sands Singapura

Techverse.asia - Estiatorio Milos adalah restoran dari Yunani kimi resmi membuka lokasi baru di Marina Bay Sands, Singapura pada akhir Juli lalu. Restoran ini didirikan oleh pebisnis sekaligus juru masak Costas Spiladis, Estiatorio Milos digadang-gadang akan menjadi daya tarik kuliner khas Negeri Para Dewa di negara tersebut.

Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang autentik serta modern yang mengusung konsep philoxenia - suatu seni sakral yang membuat orang asing merasa seperti di rumah - juga memanfaatkan bahan makanan bermutu tinggi dengan teknik yang sederhana tapi piawai.

Merayakan peresmian restoran itu, lebih dari 250 tamu undangan disambut interior bergaya natural khas Milos sembari melihat pertunjukan musik. Dengan menu andalannya, aneka koktail, hingga live food station, para tamu menikmati suasana yang serupa dengan vibes rumah seperti di Kepulauan Cycladic, Yunani.

"Estiatorio Milos adalah cerminan budaya kuliner khas Yunani, menawarkan pengalaman yang unik di seluruh dunia," kata Chief Operating Officer (COO) Marina Bay Islands Paul Town lewat keterangan tertulisnya kami sadur pada Jumat (2/8/2024).

Menurut Paul, dapat bekerja sama dengan Chef Costas Spiliadis adalah suatu kehormatan baginya karena dapat memperkenalkan Milos di kawasan Asia Tenggara. Dia dikenal sebagai sosok yang selalu menjaga kualitas, mempertahankan warisan dan budaya Yunani.

"Kami senang bisa berkolaborasi bersamanya untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik dan paling autentik untuk seluruh tamu," terangnya.

Sementara itu, menurut Costas, restoran akan dikenang oleh pelanggannya karena dua hal, yakni makanan dan sumber daya manusia (SDM). Dia memadukan kedua faktor ini guna menyajikan pengalaman unik yang melambangkan kuliner terbaik khas Yunani.

"Saya bangga dengan budaya saya, makanya saya senang (dapat) mewujudkan pengalaman bermutu tinggi lewat sajian ala negara saya," ujarnya.

Adapun menu restoran ini menggunakan bahan-bahan yang dipasok secara global dan makanan laut asal Mediterania. Estiatorio Milos tetap mempertahankan kemurnian cita rasa natural sekaligus memperkenalkan gaya berkelas dalam setiap hidangannya.

Pelanggan yang datang juga dapat memilih ikan - sajian utama restoran ini - hingga menikmati opsi ikan di hari-hari tertentu. Sedikitnya ada 15 varian ikan yang ditangkap di laut lepas, dikirim setiap hari melalui pesawat terbang dari Mediterania, antara lain kerapu, kerisi laut merah, lencam, dan kakap putih.

Semua ikan tersebut siap dimasak dengan beragam teknik olahan, baik panggang, sashimi, ataupun dimasak dengan garam laut. Dilengkapi pula dengan adanya raw bar serta sayuran musiman, Estiatorio Milos menawarkan pengalaman kuliner yang mengedepankan autentisitas dan kemurnian cita rasa.

"Pengalaman kuliner di tempat kami bisa mencoba hidangan pada piring besar secara bersama-sama di meja makan, diawali dengan Milos Special - zucchini dan terong goreng yang disusun bertumpuk, dilapisi bumbu tzatziki, dan dikelilingi potongan keju Saganaki Kefalograviera," ujarnya.

Selanjutnya Tomato Salad, hidangan sayuran segar, tomat beef steak matang, timun, paprika hijau, bawang merah, dan buah zaitun Kalamata, disiram dengan minyak zaitun murni dan garam laut, lalu disajikan dengan keju feta yang diawetkan dalam barel. Selain itu, pelanggan dapat menikmati sajian panggang Xtapodi dari Pulau Linmos dengan Santorini fava.

Mereka pun dapat menikmati cita rasa Astakomakaronada - pasta lobster khas Athena, menghidangkan lobster kukus dan pasta linguine yang dilapisi lobster bisque yang gurih dan saus tomat yang autentik. Terdapat pula menu whole fish baked in sea salt disajikan di meja makan, dan seluruh proses persiapan seperti salt casing, fillet, serta plating dilakukan di depan mata.